Kurban Rehberi21 Mart 2026M. Uçkaya
Kurban Keserken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Dini, hijyenik ve teknik açılardan kusursuz bir kurban kesimi için temel kurallar.
Kurban kesmek, titizlikle yerine getirilmesi gereken bir ibadettir. Yalnızca bir hayvan kesmekten ibaret gibi görünen bu eylem; dini, hijyenik ve etik açılardan pek çok önemli detayı barındırır.
Dini Açıdan Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Niyet: Hazret-i Allah rızası için kurban kesme niyeti tazelenmelidir. Niyet kalp ile yapılır; dille söylenmesi de tavsiye edilir.
- Besmele: "Bismillah, Allahu Ekber" denilmelidir. Bilerek terk edilirse et yenmez; unutma hâlinde geçerlidir.
- Kıble Yönü: Hayvanın başının kıble yönüne çevrilmesi sünnettir.
- Kesim Aleti: Bıçağın son derece keskin olması gerekir. Körleşmiş alet hayvana gereksiz acı çektirir.
- Kesim Bölgesi: Boyundaki damar, nefes borusu ve yemek borusunun eksiksiz kesilmesi şarttır.
Hijyen ve Pratik Noktalar
- Kesim yeri temiz, düzgün zemine sahip ve atık yönetimine uygun olmalıdır.
- Hayvan kesimden önce sakin ve stressiz ortamda bekletilmelidir.
- Kesim öncesi hayvan birkaç saat aç bırakılmalıdır.
- Kesimden hemen sonra etler hızla soğuk ortama alınmalıdır.
Etik Sorumluluk
Sevgili Peygamber Efendimiz'in (s.a.v) Buyruğu
"Hazret-i Allah her şeyde iyiliği ve güzelliği emretmiştir. Öldürdüğünüzde güzel öldürün, kestiğinizde güzel kesin." — Bu hadis-i şerif, kurban kesiminde titizliğin yalnızca teknik değil, ahlaki bir zorunluluk olduğunu ortaya koymaktadır.
M
M. Uçkaya
50 yılı aşkın tecrübesiyle İstanbul kurban pazarında güvenin adresi olan Ümraniye Kurban uzmanları tarafından kaleme alınmıştır. İslami usullere uygun kesim, tartım ve vekalet süreçlerindeki engin deneyimleri yansıtmaktadır.